Rezepte vom Damwild
|
|
Aspik (Gelatine)
|
|
Damhirschkotlette "Burgfrauen Art"
|
|
Damhirschragout "Förster Art"
|
|
Damhirschrückenfilet "Baden-Baden"
|
|
Damhirschsteak auf "Sibirische Art"
|
|
Damwildleber auf Pfifferlingen
|
|
Damwildrückenfilet "Festliche Art (kaltes Gericht)
|
|
Geschnetzeltes vom Damhirsch mit Pfifferlingen
|
|
Hirschklöse
|
|
Hirschrückenmedaillons "Madame Lacroir"
|
|
Pastete vom Damhirsch
|
|
Pastetenteig
|
|
Sauce Cumberland ( ca. 8 Pers.)
|
|
Waldorfsalat
|
|
Wildrahmsuppe "St. Hubertus"
|
 |